烘焙新手必備的第二本書 内容简介

烘焙新手必備的第二本書 内容简介

烘焙新手必備的第二本書 目录

◆以10大类主题为主线,为你完美设计130道很受欢迎的超人气面包,5款快速面包+18款什锦调理面包+25款甜点面包+14款蔬果谷物面包+18款欧式面包+19款土司面包+7款千层面包+13款天然酵母面包+7款其他类面包+5款面包再利用◆每道面包都以step by step方式呈现+做法超完整,台湾食谱史上强的步骤图解说◆附加10道果酱制作方式+烘焙新手烘烤面包时的常见问题◆《烘焙新手必备的第二本书》不仅是学做面包的入门书,也是一本与面包谈恋爱的日记,还揉杂了作者个人对面包美学的执著与感情,只要你进入了她营造的面包世界,循着她走过的轨迹去摸索,很快,你也可以书写出自己与面包的故事。使用本书之前你必须知道的事烘焙工具图鉴烘焙材料图鉴面包的概述Bread Introduction面包基本材料介绍面包制作标准流程面包制作方式介绍辫子面包图解快速面包Fast Bread起司约克夏布丁啤酒面包原味司康蔓越莓司康免揉果干面包什锦调理面包 Assorted Recuperation Bread海鲜沙拉堡与牛奶餐包肉松面包起司培根棒起司卷葱花面包金枪鱼沙拉面包起司葱烧面包起司火腿面包芝麻起司卷地瓜肉松卷黑豆渣起司面包意式肉酱餐包金枪鱼喵喵面包腊肠起司卷肉松蛋皮卷火腿葱花面包平底锅煎面包什锦比萨甜点面包Sweet Snack Bread鸡蛋奶油卷奶油起司小餐包牛奶汤种小餐包卡士达奶油面包汤种菠萝面包蔓越莓奶酥面包全麦无花果哈斯面包奶油花生面包蓝莓甜心面包桑葚起司面包布里欧奶油面包鲜奶油辫子面包酸奶面包马铃薯甜甜圈红糖蜜坚果面包奶油苹果卷甜杏奶油包 1椰子面包墨西哥坚果面包巨蛋牛奶面包枫糖核桃肉桂卷枫糖核桃起司面包史多伦圣诞面包酵母司康金牛角面包蔬果谷物面包Fruits and Vegetables Grain Bread蜂蜜马铃薯面包香草马铃薯面包马铃薯奶油餐包豆渣芝麻面包燕麦蜂蜜面包三色蔬菜餐包鳄梨面包米面包洋葱麻花面包山药红豆面包蜜薯起司面包胡萝卜面包鲜橙蜂蜜面包黑谷米芝麻小餐包欧式面包Western-style Bread牛奶法国面包迷你奶油法国面包橄榄油小餐包法国棍子面包田园香草面包意大利起司面包条法国贝壳面包洋葱佛卡夏方形洋葱佛卡夏扭结面包红糖起司坚果面包黑橄榄面包欧式葡萄干全麦面包黑橄榄佛卡夏培根麦穗面包香草面具面包起司香草薄饼水果干面包吐司面包Toasted Bread牛奶吐司英式白吐司葵花子燕麦吐司糯米吐司伯爵奶茶吐司亚麻子吐司紫米南瓜吐司红糖奶油吐司黄豆胚芽吐司卡士达吐司奶油砂糖厚片吐司麦胚芽玉米吐司椰奶吐司胡萝卜吐司蜂蜜南瓜吐司抹茶红豆吐司燕麦吐司全麦蜂蜜吐司黑芝麻米吐司千层面包Crisp Skin Bread基本千层面皮标准做法丹麦面包牛角面包可颂卷可颂糖心面包橄榄油千层面包巧克力大理石吐司起司派天然酵母面包Natural Yeast Bread天然酵母菌种培养天然酵母全麦面包天然酵母大蒜面包天然酵母黑芝麻棍子面包天然酵母葡萄干吐司天然酵母乡村面包天然酵母热狗卷天然酵母鲜奶油吐司奶油香松厚片吐司天然酵母洋葱培根吐司天然酵母黑麦杂粮面包天然酵母骨头培根起司面包天然酵母薏仁面包天然酵母拖鞋面包其他类面包Other Kinds of Bread咖啡韩国面包蜜橘贝果纽约贝果贝果夹蛋早餐蓝莓贝果与玉米起司贝果口袋面包印度烤饼附录 面包再利用蜂蜜面包干巧克力杏仁条面包脆饼面包鲜蔬沙拉附录二 果酱的制作蜜渍橙皮红酒无花果果酱草莓果酱甜柠檬果酱蜜橘皮百香果果酱苹果果酱柠檬果酱桑葚果酱蜜橘果酱附录三 面包烘焙新手常见问题答案附录四 烘焙材料行一览表

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