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一看就会的家常菜300例(家庭实用版) 内容简介

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一看就会的家常菜300例(家庭实用版) 目录

一看就会的家常菜300例(家庭实用版) 精彩文摘

《一看就会的家常菜300例(家庭实用版)》有最详尽的步骤展示,最周全的细节解读,安全营养放心美味!炸芝麻里脊肉,酸菜鱼,茄汁牛排,熘大虾,清蒸肉蟹,老豆腐烧泥鳅,牛奶炖鸡,五香卤鸭,家常豆腐……这么多美味的家常菜,你会烧吗?你想在家亲自烹饪吗?有肉类,不管是猪肉,还是、羊肉,有水产海鲜,不管是鱼类,虾类还是蟹类,有美味禽蛋不管是鸡肉、鸭肉还是其他禽类,有清爽豆蔬不管是北豆腐,还嫩豆腐,有可口菇菌,不管是菇类还是菌类,一应俱全,应有尽有!PART 1 肉类猪肉木须肉青椒肉片碧玉肉片蘑菇炒肉片春笋炒肉丝茭白炒肉丝糖醋里脊番茄里脊炸芝麻里脊肉荷包里脊粉蒸肉炸酥肉萝卜片炒肝片黄豆煮肝片小黄瓜炒肝片红油猪肝煎亨猪肝红油肚丝拌肥肠生炒排骨椒盐排骨老干妈香酥骨排骨炖白菜香芋排骨汤板栗炖排骨豆腐炖排骨豉汁南瓜蒸排骨辣烧猪蹄当归蹄块橘皮炖猪蹄牛肉青椒牛肉丝莴笋炒牛肉丝仙人掌炒牛肉炒牛肉松牛肉豆干丝咖喱牛肉辣炒豆豉牛肉南瓜炖牛肉牛肉炖冻豆腐番茄炖牛脯茄汁牛排芝麻牛排羊肉萝卜羊肉丝姜蒜炒羊肉丝黑胡椒爆羊肉红烧羊肉萝卜煲羊肉羊肉炖豆腐木瓜炖羊肉荔枝烧羊肉海鲜羊排烧羊排酸菜炖羊肚炒羊肝肉类保鲜法PART 2 水产海鲜鱼类酸菜鱼西红柿鱼片芹菜鱼丝炒鱼条姜丝滑炒鱼丝豆筋烧鳝鱼干煸鳝鱼豆瓣酱鱼醋椒鳜鱼茄汁鲳鱼菊花鱼煳辣青鳝清蒸石斑鱼碧绿椒麻桂鱼三丝鱿鱼粉丝鳝鱼冬瓜炖鲤鱼沙锅鱼头鲫鱼炖蛋红椒旱蒸银鳕鱼酥炸鱿鱼大汤黄鱼天府红椒鱼胡萝卜炒鳝丝虾类干烧大虾虾仁黄瓜丁豆苗虾仁滑蛋虾仁番茄熘虾仁锅巴虾仁生爆虾仁鲜熘虾仁黄瓜炒虾球茄汁虾球菠萝虾球熘大虾金沙脆皮虾怪味凤尾虾葱姜虾蟹类清蒸肉蟹鲜笋肉蟹盅蟹肉烩玉米极品神仙蟹椒香豆豉蟹香辣蟹鸿运吉祥蟹话梅蒸蟹芹香炒肉蟹其他水产花椒泥鳅衣家泥鳅老豆腐烧泥鳅花椒牛蛙五色海参红焖海参酸辣海参麻酱拌海参酱爆带子粒水产海鲜的保存窍门PART 3 美味禽蛋鸡肉清蒸鸡清炖乌鸡山药炖鸡牛奶炖鸡洋参炖乌鸡虾仁鸡片西红柿鸡片烩鸡片三色鸡片芙蓉鸡片毛豆子鸡肉片鸡片菜花甜椒鸡丝辣味鸡丝鱼香鸡丝麻辣鸡丝山城辣子鸡碧桃鸡丁酱爆鸡丁碎米鸡丁冬笋鸡丁桃仁鸡丁珊瑚鸡丁香滑鸡球栗子鸡花椒鸡豆炒鸡片炸椿芽鸡卷咖喱鸡块红烧鸡块麻辣鸡块东安仔鸡块黄焖鸡块柠檬鸡块沙锅鸡块清蒸冬瓜鸡块香酥鸡翅生煎鸡翼双椒煸翅中贵妃玛翅果酒鸡翅五香凤爪冬瓜炖凤爪花生煲凤爪卤凤爪芹菜炒凤肝清炸胗肝盐水鸡胗鸡肝酸辣汤盐水鸡肝鲜奶炒鸡肝鸭肉五香卤鸭荔枝鸭怪味鸭块烩鸭四宝红枣炖鸭肉翡翠鸭脚其他禽类酱瓜毛豆烧仔鹅香菌烧鹅酸梅蒸鹅清蒸鹅掌生炒乳鸽炒乳鸽松枸杞炖雏鹊脆皮乳鸽烤乳鸽香酥鹌鹑五香焖鹌鹑酱烧鹌鹑蛋类香椿芽炒鸡蛋鸳鸯蛋金针菇蛋花咸蛋辣香苦瓜蒸蛋虎皮蛋乳蛋类保存窍门PART 4 清爽豆蔬北豆腐家常豆腐鱼香豆腐条番茄豆腐麻辣豆腐葱爆豆腐条芫爆豆腐条香煎豆腐酱汁豆腐糖醋豆腐玉米烩豆腐豆腐蒸蛋木樨豆腐鱼香豆腐鲜奶豆腐煲草菇海米豆腐沙锅豆腐山楂烧豆腐麻香豆腐嫩豆腐炒豆腐脑蟹粉豆腐口水豆腐茄汁豆腐荠菜豆腐羹咖喱豆腐豆皮、腐竹、豆干家常豆腐皮三鲜豆腐卷芥末千张咖喱干张丝卤味豆皮腐竹拌青椒椒油腐竹肚丝拌腐竹烩干丝五香辣酱干豆腐干炒榨菜芹菜干丝蔬菜类醋烹绿豆芽火腿豆芽什锦丝酸辣银芽银芽笋丝干煸黄豆芽酸熘白菜椒油小白菜辣油白莱三味白菜香辣白菜酸菜粉丝炝卷心菜蒜蓉茼蒿栗子卷心菜西红柿炒卷心菜香辣卷心菜生菜鸡丝蒜蓉生菜蚝油生菜火腿炒油菜香干炒油菜蒜茸油菜板栗油菜酥松菠菜丝虾皮菠菜白干炒菠菜芹菜炒肉丝炝芹菜椒油芹菜拌西芹鱼香茄子家常茄子红烧茄子炸茄盒果味茄块醋熘土豆丝酸辣土豆丝炝土豆丝翡翠土豆丝土豆泥黄瓜炒鸡蛋炒黄瓜炝拌黄瓜油浸黄瓜条香酥冬瓜麻辣冬瓜虾皮烧冬瓜番茄冬瓜双冬酿冬瓜番茄丝瓜香炒丝瓜酸辣豆角酱爆扁豆蘑菇豌豆六味苦瓜青椒炒鸡蛋红烧萝卜花椒油莴笋丝辣炸芋头片风光田园新鲜蔬菜保存法PART 5 可口菇菌菇类姜汁全针菇芥末金针菇蒜香金针菇滑肉鲜蘑炒鲜蘑里脊烩口蘑红油香菇油菜冬笋炒香菇大蒜烧香菇香菇炒鸡片酥炸鲜蘑双菇炒鸭血菌类银耳素烩木耳炒肉片百合炖银耳提示:切猪肉片时,先顺着猪肉纹络切成厚片,再用刀背把肉拍成大片,这样可以使肌纤维碎开,质地会变得比较松散粗糙,方便上浆挂糊。

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