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曾美子教你第一次做面包 内容简介

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曾美子教你第一次做面包 目录

曾美子教你第一次做面包 精彩文摘

《曾美子教你第一次做面包》以初学者的角度,在手工和机械的面团搅拌、发酵温度以及烤箱的使用方面都做了详细的解说,但因读者所使用的设备、环境条件不同,仍需做适度调整,尤其在烤箱部分,读者更需了解自家烤箱的温度,最后才能成功地烤焙出好吃的面包。《曾美子教你第一次做面包》有相关的制作教学图片以供参考,尤其是第一次想尝试做面包的人.更要亲手试着做做,到时出炉的美昧成品,绝对会让家人、亲朋好友品尝到幸福的滋味。在此感谢出版社的远见、用心及巧思厨艺学员们的辛苦协助,使这本《曾美子教你第一次做面包》得以诞生,相信本书对读者有十足的帮助,同时对有心从事面包制作的朋友来说,也是有益的参考范本。序 第一次做面包就成功制作面包前的注意事项制作面包的材料制作面包的工具手工面包基本发酵前的制作中间发酵&简易室内发酵草莓果酱芒果果酱软式餐用面包全麦吐司咖啡核桃吐司南瓜吐司布里欧修吐司带盖白吐司软式点心面包乳酪洋芋香草面包白芝麻核桃辫子面包玉米面包台式菠萝面包奶酥面包德国方形面包枫糖核桃面包卷欧式硬面包红酒葡萄干面包无花果面包叶形洋葱培根面包长法国面包乳酪球法国面包盅形法国面包脆皮虎皮卷什锦菇汤面包调理面包&三明治意大利芙卡恰乳酪三明治佐罗勒酱艾草面包牛蒡芝麻什蔬三明治意大利拖鞋面包沙拉米橄榄三明治芝麻卷面包虾洋芋三明治鲑鱼酸豆三明治意大利比萨照烧鸡腿比萨罗勒棒形面包天然酵母面包优格面包番茄吐司谷物面包豆奶面包红糖面包葡萄干面包特别面包咕咕洛夫面包星形巧克力面包德国圣袍面包“蛋糕如女人,干变万化;面包如男人.粗犷豪野。”东方以米食为主,但由于受全球化的影响,面包渐渐变成人们餐桌上的主食之一。在饮食文化渐渐提升并更国际化的同时,对面包的要求亦相对多样化,除了不停地开发新口味,更出现许多以吃了更健康为追求,取代以往过于精致的面包。习惯在外购买面包的人,当你吃腻了大多数面包的口味,不妨在家尝试做出不同口味的面包,只要掌握好面团的发酵状态及温度,仔细谨慎操作,想制作出品质良好的面包并没有想象中的那么困难。经过不同的制作过程而制作出各式面包,让面包在餐桌上搭配料理,彼此发挥特色,相得益彰,不仅吃得快乐,同时也趣味无穷。这本《曾美子教你第一次做面包》以初学者的角度。在手工和机械的面团搅拌、发酵温度以及烤箱的使用方面都做了详细的解说,但因读者所使用的设备、环境条件不同,仍需做适度调整,尤其在烤箱部分,读者更需了解自家烤箱的温度,最后才能成功地烤焙出好吃的面包。本书有相关的制作教学图片以供参考,尤其是第一次想尝试做面包的人,更要亲手试着做做,到时出炉的美昧成品,绝对会让家人、亲朋好友品尝到幸福的滋味。在此感谢出版社的远见、用心及巧思厨艺学员们的辛苦协助.使这本书得以诞生,相信本书对读者有十足的帮助,同时对有心从事面包制作的朋友来说,也是有益的参考范本。

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