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最洁净的饮食 素食主义宣言 内容简介

最洁净的饮食 素食主义宣言 内容简介

最洁净的饮食 素食主义宣言 目录

最洁净的饮食 素食主义宣言 精彩文摘

作者从事“健康素食”的研究与推广多年,深受读者、媒体及专业营养师的肯定推崇。本书采取理论与实务两者并重的方式,带领读者进入素食的新殿堂,不仅可以了解素食的正确观察,学习健康的饮食原则,而且推出的食谱口味多变,总能满足每一张挑剔的嘴。好吃的素菜不一定难做,本书提供的100道素食经典菜点,做法简明,一定让您做出好看、好吃又健康的素食。第一章 最早的素食主义一、佛家素食观念的起源二、佛家认为素食有三大功效三、吃饭也是一种修炼四、佛家素食是否也讲究滋味五、佛家认为饮食的小知识六、有关佛家饮食的小知识七、禁食肉类与佛家戒律八、禁食五辛的原因九、佛家为什么不让饮酒十、是否可以喝牛奶、吃鸡蛋十一、佛家素食珍品十二、佛家面食的种类十三、腊八粥的来历十四、腊八粥都有哪些品种十五、佛家饮品——茶十六、佛家茶食十七、豆腐是佛家的一项饮食“专利”十八、佛家素食的调味品——豆蒄十九、佛家都有哪些饮食用具第二章 现代素食者的研究一、现代人对素食主义的理解二、追溯中国素食主义的起源三、西方素食主义的发展四、现代人为什么要食素五、现代人的食素形式六、素食对人类进化的影响七、素食是爱心与平等的体现八、素食是科学的饮食方式九、素食营养面面观十、食肉不是健康之道第三章 素食养生值得提倡……第四章 素食是女性的美容师第五章 素食者的基本食品——五谷第六章 素食者的辅助食品I——蔬菜第七章 素食者的辅助食品II——水果第八章 素食者的美味营养品——菇菌第九章 素食者的营养佳品——蛋类与乳制品第十章 佛家素食佳肴选第十一章 现代家庭素食方第十二章 常见蔬果选购知识第十三章 素食科学与安全知识100问一、佛家素食观念的起源最早成型并且具备相应理论指导的素食方式应当首属佛家素食了。究其根本,首先它属于人类与自然界进行相互交换并能够维持个体生存的一种社会和生理活动。在此基础之上又秉承了佛家教义、教规和其伦理主张,也就是在不违背自然法则的前提下按照佛教宗旨坚持进行素食的饮食方式。佛家素食观念的形成即源于此。那么,决定佛家素食最终形成的佛教教义、教规和伦理主张分别是什么内容,它们又是如何对其饮食方式造成影响的呢?具体来说,佛教信徒应该拥有大慈大悲的心境;主张众生平等,万法归一;并遵从因果轮回之说,坚信世间万物无不遵循此理。也就是种善因,得善果;施恶事,得恶报。推而广之,佛家素食就是源于这种热爱一切生命的慈悲、博爱理念,尊重和善待所有生命,认识到因自己的所作所为而对其他生命造成的后果,切身体会动物被宰杀时的痛苦、恐惧心理,进而爱惜动物的生命就像爱惜自己的生命一样,以戒杀禁肉的修行方式来获得并实现这种慈悲心,使自我心志上升到新高度。

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