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安全买菜经 水果篇 内容简介

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安全买菜经 水果篇 目录

安全买菜经 水果篇 精彩文摘

不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。如何才能分辨出水果的好与不好呢?本书就是一本教你挑选新鲜水果的指南书,比如,西瓜要挑纹路清晰的,香瓜要挑瓜脐大的,哈密瓜的瓜皮上疤痕越老越甜……希望本书能够成为你掌中的“小小顾问”,帮您挑出好水果。什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样的水果是催熟的?什么样的鱼肉质肥厚?如何分辨出哪些肉是新鲜的?哪些含有毒物质?怎样去除蔬菜水果中的农药残留?食品添加剂到底是怎么回事?答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材,指导您清洗掉农药残留,保证您的食物入口安全。Part 1 水果学问大水果的分类新鲜水果的选购拒绝食用被污染的水果慧眼识别毒水果水果保鲜面面观健康加倍,水果营养大解密五色水果的养生密码对的时间,吃对的水果吃水果“三看五不可”对症吃水果,打造健康体质拨开迷雾,水果食用误区靠边站夏季,小心吃出“水果病”Part 2 浆果类草莓桑葚覆盆子蓝莓蔓越莓黑莓圣女果葡萄柿子石榴香蕉猕猴桃杨桃无花果火龙果Part 3 柑橘类柑子橘子金橘橙子柚子西柚柠檬Part 4 核果类桃子李子樱桃杏杨梅梅子枣橄榄释迦荔枝龙眼牛油果红毛丹Part 5 仁果类苹果梨山竹枇杷山楂Part 6 瓜类西瓜香瓜哈密瓜木瓜Part 7 其他菠萝杧果榴莲甘蔗波罗蜜莲雾番石榴椰子百香果浆果类草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子等都是浆果类水果,通常生长在较寒冷的地方。这类的水果颜色鲜艳,水分含量很高,在烹调上常作为装饰用,维生素C、花青素含量丰富。花青素有着较强的抗氧化作用。因此它能在某种程度上减缓人体衰老,也因此具有一定的保健功能。

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