小苏子
苹果是一种非常具有保健价值的水果，有些人吃苹果，为了避免浪费，都要吃到果核了才扔，要甚至把核都吃了。苹果核能吃吗？水果专家告诉大家，苹果核内含有有毒物质，不应该食用。下面我们来看看详细介绍。
专家提醒：吃苹果吃的太过”干净”非常不健康的举动。众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质–氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
那么苹果核中的氢氰酸到底是一种什么物质呢？有什么危害？
氢氰酸，HCN-,别名氰化氢：是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。易溶于水、酒精和乙醚。易在空气中均匀弥散，在空气中可燃烧。氰化氢在空气中的含量达到5.6%~12.8%时，具有爆炸性。氰化氢为气体，其水溶液称氢氰酸。氢氰酸属于剧毒类。氢氰酸有毒成分中有种有毒成分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环，作用于人体各部分细胞，使细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹而死亡。
健康危害：抑制呼吸酶，造成细胞内窒息。
急性中毒：短时间内吸入高浓度氰化氢气体，可立即呼吸停止而死亡。
非骤死者临床分为 4期：前驱期有粘膜刺激、呼吸加快加深、乏力、头痛；口服有舌尖、口腔发麻等。呼吸困难期有呼吸困难、血压升高、皮肤粘膜呈鲜红色等。惊厥期出现抽搐、昏迷、呼吸衰竭。麻痹期全身肌肉松弛，呼吸心跳停止而死亡。可致眼、皮肤灼伤，吸收引起中毒。
慢性影响：神经衰弱综合征、皮炎。
由此可见，苹果核是不能吃的。您以后吃苹果还会为了不浪费而吃到苹果核吗？
（编辑：水果生活网）