内心变红的甘蔗能吃吗

    很多时候我们在外面买回来的甘蔗发现甘蔗内心变红了，那么这些甘蔗的内心为什么会变红呢？原来是因为大部分甘蔗都是秋天收获的但是秋天的上市的水果很多，基本上甘蔗没有太大的利益和上升空间，所以这些甘蔗大部分在冬天和来年春天才上市，这些储存的久了的甘蔗很有可能使内心变红，那么这些内心变红的甘蔗能吃吗？吃了这些内心变红的甘蔗会有什么危害呢？

    1、不能吃

    甘蔗我们在冬季常食用，其以清甜、多汁、脆和口感好受到人们的欢迎。而不管什么样的甘蔗，其外表颜色多变，而内部则都是白色、淡黄色、青色等。如果内心出现红色、褐色等现象，说明甘蔗发生了霉变，在甘蔗的味道方面，没有变质的甘蔗有一股植物的清香，当出现霉味和酒糟味则可能是甘蔗出现变质不宜食用。

    2、危害多

    红心甘蔗是一种甘蔗霉变的反应，霉变的甘蔗中含有植物腐败菌——节菱孢霉菌，几乎所有的腐败植物中都会含有这种物质。其在条件适宜的情况下会变成3-硝基丙酸毒素。3-硝基丙酸毒素属于一种精神毒素，进入人体之后会被迅速吸收，最短在15分钟内会引起中枢神经中毒，而且是广泛性的。其通过干扰人体内酶的代谢，提高毛细血管的通透性，出现中毒现象。再有，霉变甘蔗引起的中毒轻则会出现呕吐、恶心、腹痛和腹泻等现象。重则会出现昏迷、抽搐、甚至瞳孔放大的现象。

    3、
注意事项

    我们在挑选甘蔗时一定要注意看看甘蔗的表皮和内心，如果甘蔗的表皮没有破损，也要看一看甘蔗的内心，特别是给儿童食用时一定要仔细查看。

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